Bom, muito tempo sem postar, muito, mas cá estou.
Dedicando-me um pouco mais à Literatura, esvaí-me um pouco da culinária. Atualmente residência nova, novos ares, espero que buenos ares, uma nova perspectiva também, e para (re)começar, uma boa e velha saladinha para tempos cearenses: sol, verão, luz, calor....
Ingredientes para 4 pessoas:
1/4 de cebola roxa
1 cenoura ralada
1/2 abacate
6 colheres de
sopa de croutons
6 bolas de
muzarela bébé
6 folhas grandes
de alface
6 tomatinhos
cereja
1/2 pimentão
verde picado
1/2 pimentão
vermelho picado
1/2 cebola
pequena
4 colheres de
sopa de azeite
2 colheres de
sopa de vinagre
sal e pimenta
como preferir.
Preparo:
Lave bem todos os
legumes. Disponha as folhas de alface lavadas e escorridas numa saladeira larga
e junte depois a cenoura ralada, os tomatinhos cortados ao meio, o abacate em
cubinhos, a couve roxa cortada fininha, a cebola cortada em meia-lua, os
pimentões em tirinhas finas e, finalize com os croutons e com os queijinhos cortados ao meio. Faça o molho juntando
azeite e o vinagre, um pouco de sal e pimenta. Misture bem e regue a salada
mesmo antes de servi-la.
Amavisse
Hilda Hilst
Como se te perdesse, assim te quero.
Como se não te visse (favas douradas
Sob um amarelo) assim te apreendo brusco
Inamovível, e te respiro inteiro
Um arco-íris de ar em águas profundas.
Como se tudo o mais me permitisses,
A mim me fotografo nuns portões de ferro
Ocres, altos, e eu mesma diluída e mínima
No dissoluto de toda despedida.
Como se te perdesse nos trens, nas estações
Ou contornando um círculo de águas
Removente ave, assim te somo a mim:
De redes e de anseios inundada.
(II)
* * *
Descansa.
O Homem já se fez
O escuro cego raivoso animal
Que pretendias.
(Via Vazia - VIII)
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